Вина Франции
Об истории развития французского виноделия написано великое множество популярных книг и научных монографий. Археологические раскопки свидетельствуют, что виноградную лозу в долине реки Луары возделывали еще во II веке до н. э. А в I веке до н.э. на юге Франции развитие виноградарства приняло такие масштабы, что римский император Тит Флавий Домициан приказал уничтожить все виноградные лозы, опасаясь, что виноградники сократят посевы зерновых культур. В 1221 году граф Тулузы Раймон VII издал строгий закон о контроле качества вин из Гайака. Расчеты показывают, что с виноградников провинции Бордо в 1308-1309 годах был получен почти миллион гектолитров вина. Это сопоставимо с производством вин во всей Швейцарии в 1990 году. В 1395 году король Филипп Гордый издал Хартию о контроле качества вин. В XV веке по случаю бракосочетания короля Карла VI с Изабеллой Баварской на площадях Парижа били фонтаны настойки "Кларетум" для увеселения простого люда. В 1729 году была основана первая компания по производству шампанского - "Рюинар", в 1743 - "Моэт" (в настоящее время это "Моэт и Шандон"). В конце XVIII века эти компании выпускали около миллиона бутылок в год, а сто лет спустя - 30 миллионов. В 1855 году в Бордо была проведена классификация вин. Покровителем вина и виноделов Франции является святой Мартин, бывший солдат, ставший епископом города Тур. Помимо религиозных заслуг он прославился тем, что в 372 году основал аббатство Мармутье, где начал возделывать виноград и создавать неповторимые вина. Современная Франция - признанный мировой лидер по изготовлению и экспорту вин (в 2000 году произведено 59,7 миллиона гектолитров). Более 50 тысяч винодельческих хозяйств производят на этой благословенной земле вина, пользующиеся высоким спросом на международном рынке. Французские вина являются самыми популярными и в России. Тем не менее стоит обратить внимание на соответствие их цены и качества, поскольку отдельные "рестораторы" предлагают посетителям ординарные (столовые и местные) французские вина по неоправданно высоким ценам. Цены завышают и на марочные вина этой страны. Надпись на этикетке Chateau - шато (замок) далеко не всегда служит достойным оправданием числу с несколькими нулями...

|